Nu este clar unde se pierd banii?
Verificăm randamentele, porționarea, achizițiile și diferența dintre consumul teoretic și cel înregistrat. Stabilim priorități înainte de investiții noi.
Vezi Kitchen 360 →
Iași · Consultanță în locație
Consultanță HoReCa în Iași, pornind de la operațiunea reală.
Avem baza în Iași. Lucrăm alături de proprietari, manageri și echipe pentru costuri urmărite, fluxuri clare și responsabilități aplicate în tură.Fluxurile blochează echipa?
Urmărim recepția, pregătirea, producția, servirea și închiderea. În reorganizare, legăm fiecare schimbare de un responsabil și de un indicator.
Vezi Reset 30 →Echipa are nevoie de standarde comune?
Trainingul folosește rețetele, sarcinile și situațiile reale ale locației. Verificăm apoi dacă standardele pot fi aplicate în ritmul serviciului.
Vezi Team Lab →Cum începem o intervenție în Iași
Discuție inițială, diagnostic convenit, plan de acțiune și implementare în funcție de pachet. Vizita nu presupune automat oprirea activității; stabilim împreună intervalul potrivit și persoanele implicate.
Pentru ce locații din Iași lucrăm?
Lucrăm cu restaurante, catering, hoteluri cu restaurant și baruri cu bucătărie. Pornim de la ritmul locației, echipă și problema operațională, nu de la un set standard de documente.
Ce pregătim pentru prima discuție?
Sunt utile descrierea locației, problema prioritară și câteva date disponibile: rețete, achiziții, pierderi sau organizarea turelor. În prima discuție gratuită de 20 de minute stabilim dacă și cum putem ajuta.
Când primim planul de acțiune?
Pentru Kitchen 360, planul de acțiune este livrat în maximum 48 de ore după diagnostic. Programarea vizitei și scopul intervenției se confirmă separat.
Discutăm situația locației tale?
Alege în formular o dată și o oră pentru discuția gratuită de 20 de minute. Confirmăm disponibilitatea înainte de întâlnire.
Solicită o programare →